대상 청정원은 국내산 사과원료를 자연숙성발효해 만든 ‘사과초모식초’를 출시했다.

‘사과초모식초’는 대상이 특허 출원한 ‘초모(Mother of Vinegar)’를 사용해 발효했다.

닐슨 기준 2021년 국내 음용식초 시장 점유율 1위 브랜드인 대상 청정원은 전통식초 제조기술을 바탕으로, 프리미엄 음용식초 ‘사과초모식초’ 제품을 선보이게 됐다.

자연 발효한 식초에서 얻을 수 있는 ‘초모’는 발효균과 효소가 결합하여 만들어진 미생물의 결정체로, 우리 몸에 필요한 유기산 형성을 돕는다.

신제품은 특허 출원한 ‘초모’로 발효하여 우리 몸에 이로움을 주는 다양한 유기산 함유는 물론, 일반 사과식초 대비 유리 아미노산 함량이 높아 건강하게 즐길 수 있다.

또한 청정원 ‘사과초모식초’는 100% 국내산 사과 원료를 천천히 자연숙성발효해 일반 식초에 비해 맛과 사과향이 더욱 뛰어나며, 신맛이 강하지 않고 부드러워 맛과 영양을 동시에 충족시킬 수 있다. 

청정원 ‘사과초모식초’는 생수에 희석해 마시거나 여름철 탄산수와 함께 시원하게 즐길 수 있다. 취향별로 샐러드 드레싱이나 냉국, 무침 등 다양한 요리에 활용 가능하다.